Projektreferenz: HERBERT OSPELT AG – SAP Greenfield, Template, Rollout + myMEAT

Bereich: Food Industry / Meat Processing

Rolle: Subprojektleitung & Senior Consultant (Lead Consultant)

Schwerpunkt: SAP PP & myMEAT Food Solution

Die Herbert Ospelt Anstalt mit Hauptsitz in Balzers (Liechtenstein) ist ein traditionsreiches und innovatives Unternehmen der Fleisch- und Lebensmittelindustrie. Seit ihrer Gründung hat sich Ospelt zu einem führenden Hersteller und Partner für die Fleischverarbeitung, Feinkostproduktion und Systemgastronomie entwickelt. Das Unternehmen beliefert nicht nur den regionalen Markt, sondern auch internationale Kunden – darunter führende Marken der Lebensmittelbranche.

Mit ihrem Fokus auf Qualität, Rückverfolgbarkeit, Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit verbindet Ospelt handwerkliche Tradition mit modernster Technologie. Im Zuge der zunehmenden Digitalisierung entschied sich das Unternehmen frühzeitig für die Einführung einer integrierten SAP-basierten Branchenlösung – um die gesamte Wertschöpfungskette von der Beschaffung über die Produktion bis zur Auslieferung digital zu steuern.

Die Implementierung der SAP myMEAT Food Solution war ein strategisches Schlüsselprojekt, das die Basis für eine durchgängige, prozessgesteuerte Produktions- und Logistikumgebung schuf.

Leistungsumfang & Aufgaben

Im Rahmen des Projekts übernahm ich die Rolle des Teilprojektleiters und Lead Consultants für die Konzeption, Implementierung und Optimierung der Produktions- und Logistikprozesse. Das Ziel war die Einführung einer integrierten SAP-Lösung auf Basis der myMEAT Food Solution, welche speziell auf die Anforderungen der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung zugeschnitten ist.

Kernaufgaben:

• Einführung von SAP PP (Production Planning) und der myMEAT Food Solution
• Erstellung des Business Blueprint (BBP) und Template-Konzepts für die Module PP, MM, WM (SD)
• Durchführung einer Prozess- und GAP-Analyse für Vertrieb, Produktion und Logistik
• Reengineering bestehender Logistikprozesse zur Integration in die SAP-Systemlandschaft
• Definition und Einführung von MRP-Planungsstrategien (Materialbedarfsplanung)
• Add-on-Spezifikation und Implementierung für die Module PP, MM
• Entwicklung und Einführung von spezifischen Branchen-AddOns:
  • DPS – Disassembly Planning System (Zerlegeplanung)
  • DGS – Disassembly Goods System (Rückverfolgung und Materialfluss)
  • DGC – Disassembly Goods Control (Prozesssteuerung und Qualität)
• AddOn-Spezifikationen und Integration für Waagen-, Barcode- und Scanner-Systeme
• Entwicklung und Umsetzung von Wiegestrategien zur Prozessautomatisierung